Table des recettes de cuisine: Harengs (marinés, hachés, à la mayonnaise, rôtis); Carpe (à la: juive, mode des Balkans); Fricadelles de carpe; Tanche en julienne; Brème à la farine de matzeu; Truite à la galicienne; Poisson à l’orientale; Faux poisson; Galantine d’oie; Cous (d’oie farcis, de volaille farcis); Cou de dinde farci de viande; Galantine de dinde; Pâté …